Au Domaine Jean-Pierre Bailly…

Issues du cépage Sauvignon, nos vignes de Pouilly-Fumé sont âgées de 10 à 40 ans.

Celles-ci sont plantées sur les communes de Tracy-sur-Loire, Saint-Andelain et Pouilly-sur-Loire sur des sols calcaires, argilo calcaires et marnes kimméridgiennes qui sont les terroirs de prédilection de l’appellation.

Après la fermentation alcoolique et quelques mois d’élevage sur lies fines, nous obtenons un vin blanc sec et fruité aux arômes de fleurs blanches caractéristique de l’appellation qui fait la réputation de notre Pouilly-Fumé.

Notre Pouilly-Fumé est tout particulièrement apprécié avec les poissons, crustacés, viandes blanches et certains fromages de chèvre… ou tout simplement à l’apéritif !

Nous produisons également sur notre exploitation les appellations Pouilly-sur-Loire dont le cépage est le Chasselas et Coteaux du Giennois blanc, rouge et rosé issus des cépages Sauvignon blanc et Pinot Noir.